水晶鲙是什么意思,水晶鲙的意思

拼音： shuǐ jīng kuài

注音： ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄎㄨㄞˋ

词条： 水晶鲙（水晶鱠）

亦作“ 水晶膾 ”。将切细的鱼、肉碎片配以佐料，经烹煮、冷冻后而成的半透明块状食品。 宋 曾慥 《类说·扫愁帚醒酒冰》：“ 东坡 以 洞庭 春色为扫愁帚， 山谷 以水晶膾为醒酒冰。”